Comment réussir un barbecue hivernal ?
Vous savez ce qui est dommage avec les barbecues ? C’est qu’ils n’ont pas lieu toute l’année ! Enfin… c’est ce que vous croyez. Parce qu’en réalité, il est tout à fait possible d’organiser un barbecue en hiver !
Eh ouiii ! BBQ ne rime pas seulement avec soirée estivale, bières fraîches et playlist ensoleillée. Il peut être tout aussi convivial grâce à un brasero et à du vin chaud ! Découvrez comment réussir un barbecue hivernal qui ne laissera personne de glace !
Sommaire
1. Se munir de son Barbecue Brasero
Votre mission number 1 en tant qu’hôte de la soirée : vous assurer que vos invités soient bien au chaud ! Bah oui, un BBQ dans un froid de canard, ça ne fait rêver personne. (Et puis, le canard, on le préfère en magret sur la grillade ! ;-))
La solution idéale ? Un barbecue brasero ! Quésaco ? Il s’agit d’un brasier à feu ouvert qui peut être à la fois utilisé comme un chauffage de terrasse et comme un barbecue. Ainsi, vous pouvez réaliser des grillades tout en profitant de la douce chaleur des flammes. Astucieux, n’est-ce pas ?
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2. Préparer des plats qui réchauffent
En entrée : une soupe revigorante
En hiver, on remplace les crudités par un bon bol de soupe ! Lentilles, carottes, butternut ou poireaux : faites votre choix ! Servez-la en début de soirée pour que vos invités puissent se réchauffer les mains et se régaler les papilles. Mhhhh !
Pour la grillade : de la viande marinée et des légumes de saison
Pour faire ripaille, on opte pour de la bonne viande ! Alors, on sort les ribs de porc au miel, les cuisses de poulet au cidre et aux épices ou encore le lard caramélisé. Et on n’oublie pas les légumes : poireaux fondants, champignons grillés, chicons croquants, on se fait plaisir ! On sert sa serviette, on prend son assiette, et à nous les bonnes brochettes !
Des fromages au barbecue
Un barbecue-raclette, le rêve ! Viande grillée et fromages fondus, quoi de mieux pour réchauffer les cœurs ? Alors bien sûr, il y a le fameux camembert chaud au BBQ, mais vous pouvez aussi tenter l’halloumi, le fromage fumé, le chèvre ou même le reblochon.
Les desserts d’hiver
Bien sûr, on n’oublie pas le dessert :
- des pommes au four enrobées dans le l’aluminium et cuites au barbecue ;
- une tarte ou un crumble aux poires ;
- des marrons chauds (il suffit de les poser 20 minutes sur le brasero) ;
- du tiramisu aux fruits rouges.
Des marshmallows grillés
Après le dessert, vous pouvez vous la jouer « feu de camp » ! Pour cela, il vous suffit de prendre des pics et des marshmallows et de les faire griller sur votre brasero-barbecue. Un moment autour du Feu avec des potos et des chamallows, si c’est pas touchant ça !
3. Ne pas oublier les boissons
« Chef, un p’tit verre, on a soif ! » Mais quelles boissons choisir pour un BBQ hivernal ? De la bière tout d’abord ! Pour la saison, on privilégie des bières de Noël, comme une Dobbel Palm, une Goliath Winter ou une Bush de Noël.
Vous pouvez également servir du vin chaud épicé dans des gobelets, avec un bâton de cannelle ou une rondelle d’orange. Lorsque le mercure descend, il n’y a pas de meilleure sensation que de serrer un verre de vin chaud dans ses mains et de sentir sa douce odeur vous chatouiller les narines !
Servez aussi du thé chaud à la pomme. Vous pouvez le faire maison ! Pour cela, rien de plus facile : récupérez des pelures de pomme BIO et faites-les sécher près d’une source de chaleur. Ensuite, vous pouvez les infuser dans de l’eau chaude et les sucrer légèrement. Un délice !
4. Créer une ambiance cosy pour son barbecue hivernal
Parlons peu, parlons bien, parlons déco du jardin ! Un BBQ en hiver, c’est l’occasion de créer une chouette ambiance cosy dans son jardin. Déjà, on prévoit une grande table et de longs bancs pour que tous les invités puissent s’asseoir à leur aise. Si vous voulez du solide, qui dure dans le temps et qui supporte le froid, nous vous conseillons des meubles de jardin en aluminium.
Ajoutez des plaids bien chauds et bien douillets sur les bancs. Entre ça et le Feu, vos invités ne risquent pas d’avoir froid ! N’oubliez pas non plus qu’en hiver, le soleil se couche tôt. Il faut donc penser à l’éclairage. Lampions et torches seront de la partie !
D’autres idées lumineuses pour la déco ? Faites-vous plaisir pour créer une ambiance cosy dans votre jardin !
5. Prévoir un abri si la météo est défavorable
On ne veut pas vous porter malheur, hein. Mais si vous organisez un barbecue entre novembre et février, il se peut qu’il se mette à pleuvoir ou à tomber des grelots. Si vous n’avez pas prévu d’abri, votre soirée tombe à l’eau… Prévoyez une tonnelle ou une tente de réception pour que tout le monde reste au sec.
Si le froid ne vous enchante pas, dites-vous qu’au moins, vous allez certainement faire votre premier barbecue sans piqûre de moustique.
6. Faire attention au vent (eh oui, c’est l’hiver)
Tant qu’on en est à parler de météo : soyez vigilant vis-à-vis du vent. Tout d’abord, celui-ci peut s’avérer dangereux… Tenez votre barbecue à l’écart de tout matériel inflammable, comme le plastique. Ensuite, le vent risque de ralentir la cuisson des aliments.
Pour éviter cela, nous vous recommandons chaudement le barbecue-brasero Bandi. Sa structure semi-fermée protège la nourriture du vent froid, et vous protège des jets des flammes. En tout cas, père Noël et Saint-Nicolas ont approuvé, eux !
7. Amusez-vous !
Bah oui, organiser un BBQ en hiver, c’est avant tout l’occasion de passer une chouette soirée. De la bière, de la bonne bidoche et votre bande de potes en parka, la soirée ne peut que bien se passer !
Alors, prêt à conjurer le froid ? Adoptez le barbecue-brasero Bandi et faites cuire les brochettes (et tourner les serviettes) !
Découvrez la fabrication d'une table Bandi
La conception des tables Bandi passe par 4 grandes étapes de fabrication qui sont toutes réalisées en Belgique.
Découvrez l’ensemble de ces étapes via le lien : Étapes de fabrication
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Bandi Design
Thomas et Olivier ont développé Bandi en 2015, une marque de mobilier contemporain, au design épuré et intemporel, appelant à la convivialité.
